人工採收方式精選30年以上老葡萄樹藤的GARNACHA、MAZUELA、CABERNET SANGIOVESE葡萄品種，浸漬至少15天且各自單獨控溫在22°C左右發酵，並個別透過美國與法國橡木桶為期至少18個月以上的桶陳孕育，最後再經過裝瓶熟成18個月以上，歷經繁複與細緻的釀造工藝，呈現出充滿個性化精緻口感。
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